لاس وگاس (AP) – باریستا پارچ شیر صاف و کف‌دار را روی لاته گذاشت، ابتدا آن را به آرامی ریخت، سپس پارچ را بلند کرد و مانند یک رقص طراحی شده برای نقاشی گلبرگ‌های گل لاله کج کرد.
لاته آرت مهارتی است که تسلط بر آن ممکن است ماه ها، و نه سال ها طول بکشد. اما این مورد برای این باریستای مجهز به هوش مصنوعی صدق نمی کند.
ربات‌ها از انواع و اقسام باعث ایجاد هیجان در نمایشگاه سالانه فناوری CES در لاس وگاس این هفته شدند.
این نوآوری‌هایی است که رومن آلخو، باریستای 34 ساله در هتل-کازینو صحرا در لاس وگاس استریپ را نگران می‌کند. نمی توان از خود پرسید که آیا زمان در تجارت مهمان نوازی در عصر هوش مصنوعی در حال گذر است؟
او گفت: “خیلی ترسناک است زیرا فردا هرگز وعده داده نمی شود.” «هوش مصنوعی زیادی به این دنیا می آید. “بسیار ترسناک و چشم باز است که ببینیم مردم چگونه می توانند به جای دیگران فکر کنند.”
بزرگترین نمایشگاه فناوری جهان کمی بیش از یک ماه پس از تصویب قراردادهای جدید توسط اتحادیه کارگران کازینو در لاس وگاس برای 40000 عضو، این ترس ها را زنده کرد و به یک مبارزه تلخ و پرمخاطب پایان داد که تهدید هوش مصنوعی برای مشاغل اتحادیه را برجسته کرد.
تد پاپاژورج، دبیر خزانه‌دار اتحادیه کارگران آشپزی، که تیم‌هایی را که در حال مذاکره برای قراردادهای پنج ساله جدید بودند، گفت: «تکنولوژی یک مسئله اعتصاب بود و این یکی از آخرین مسائلی بود که باید حل شود. یک سال بعد. دوازده هتل-کازینو در استریپ.
کارکنان هتلداری در طول بیش از هشت ماه مذاکره چانه زنی به آسوشیتدپرس گفتند که مایل به کاهش دستمزد در طول اعتصاب برای به دست آوردن حمایت های شغلی قوی تر در برابر پیشرفت های اجتناب ناپذیر در فناوری هستند. این شامل فناوری‌هایی می‌شود که قبلاً در برخی از استراحتگاه‌ها استفاده می‌شد: ایستگاه‌های ورود به خود، خدمات خودکار بلیط نوکر، و بارمن‌های روباتی معروف به «ربات‌های مست».
پاپاژورژ گفت که ظهور رباتیک در صنعت مهمان‌نوازی و خدمات سال‌ها در رادار اتحادیه بوده است. او این هفته به آسوشیتدپرس گفت: تفاوت اکنون «ترکیب هوش مصنوعی و روباتیک» است.
کارشناسان می‌گویند پیشرفت‌های فناوری هوش مصنوعی اتحادیه‌های کارگری را مجبور می‌کند در نحوه چانه‌زنی با شرکت‌ها تجدیدنظر کنند.
بیل ورنر، دانشیار بخش مدیریت هتل در دانشگاه نوادا، لاس وگاس، گفت که اتحادیه‌ها اکنون باید در مذاکرات ایمنی شغلی “بسیار سنجیده‌تر” عمل کنند.
برای مثال، برای مثال، زمانی که قرارداد اتحادیه آشپزی منقضی می‌شود، انواع کسب‌وکارهای اتحادیه کازینو که در معرض خطر هستند، ممکن است در پنج سال آینده به شدت متفاوت به نظر برسند.
سرنوشت این افراد چه خواهد شد و چه حقوقی دارند؟ گفت. “پس اگر شغل خود را به خاطر یک روبات از دست بدهند چه اتفاقی برای آنها می افتد؟”
در آخرین قرارداد خود، اتحادیه به اصطلاح شبکه ایمنی کارگران را نرم کرد. او در صورت حذف شغلی به دلیل فناوری یا هوش مصنوعی، به ازای هر سال کار، 2000 دلار دستمزد اخراج دریافت می‌کرد و همچنین می‌توانست به بخش دیگری منتقل شود. شرکت.
Pappageorge گفت که آنها نیاز به “توسعه یک زبان جدید” دارند که از کارگران در برابر فناوری امروز و “فناوری که حتی نمی دانیم در حال آمدن است” محافظت کند.
پاپاژورژ گفت: «این ایده که فناوری، رباتیک و هوش مصنوعی بدون هیچ کنترلی از بین می روند، می تواند آسیب باورنکردنی به همراه داشته باشد. بنابراین کاری که ما باید انجام دهیم این است که جلوتر از بقیه باشیم و CES اینجاست.
بیش از 100 عضو اتحادیه در نمایشگاه تجاری این هفته شرکت کردند تا فناوری های جدیدی را که می تواند مشاغل بیشتری را در کازینو در معرض خطر قرار دهد بررسی کنند.
نوآوری‌های زیادی در نمایشگاه وجود داشت: روبات‌های دوستانه تحویل در هتل‌ها و رستوران‌ها را تکمیل می‌کردند. یک ماساژور رباتیک ربات هایی که می توانند قهوه، بستنی یا بوبا را تهیه و سرو کنند. گریل های هوشمند با پشتیبانی از هوش مصنوعی که می توانند کارهایی مانند سرخ کردن و برشته کردن را بدون حضور انسان در آشپزخانه انجام دهند. و روبات‌های سرآشپز مانند رویای آینده‌ای با «رستوران‌های مستقل» را می‌بینند، همانطور که یک شرکت می‌گوید.
منگ وانگ، یکی از بنیان‌گذاران استارت‌آپ Artly Coffee، یکی از بیش از 4000 شرکت‌کننده در نمایشگاه CES در سال جاری، گفت که به دنبال حذف مشاغل نیست. وانگ گفت ربات‌های باریستای خودران Artly می‌توانند به کاهش شکاف نیروی کار در صنعت خدمات کمک کنند.
باریستاها کار سختی دارند. بسیار کار فشرده، ساعات طولانی. وی با بیان اینکه حقوق ها خیلی خوب نیست، گفت: کاری که ما انجام می دهیم تغییر شغل نیست، ما در حال رفع نیاز در بازار هستیم و قهوه های تخصصی را به جاهای بیشتری تحویل می دهیم.
اما ورنر گفت هوش مصنوعی یک تهدید واقعی برای مشاغل اتحادیه کازینو است که نیازی به تعامل رو در رو با مشتریان ندارند (مانند تمیز کردن، تهیه غذا و پخت و پز).
او گفت: «بسیاری از خطرات اتوماسیون زمانی از بین می‌رود که صنعت نگران تأثیر آن بر خدمات مشتری نباشد». این امر به ویژه در یک مقصد توریستی خوشایند مانند لاس وگاس استریپ صادق است، جایی که مشتریان انتظار خدمات و تجربیات در سطح جهانی از جمله آخرین روندهای فناوری را دارند.
او گفت که این باعث می شود لاس وگاس “محل خوبی برای آزمایش این چیزها و دیدن نحوه پاسخ مشتریان به آنها باشد.”
اتحادیه آشپزی و اعضای آن، مانند باریستا آلجو، موافق هستند که صنعت مهمان نوازی دائما در حال پیشرفت است.
آلجو گفت: «نوآوری ها باورنکردنی هستند. اما ترسناک است که در دنیای امروز همه چیز حول محور تکنولوژی می چرخد.